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    食品脫氧劑成分到底是什么?有安全隱患嗎?

    當我們在超市購買包裝食品時,我們經常會發現一個小袋子上印著“食品保鮮劑,不能食用”的字樣。有人說,食品袋里的脫氧劑有毒,也存在安全隱患。這是真的嗎?食品脫氧劑成分到底是什么呢?下面小編跟大家介紹一下。


    脫氧劑作用


    脫氧劑的作用是從密封袋中吸收氧氣,減緩食物的氧化。在密封食品包裝中,脫氧劑可以創造幾乎無氧的環境,并能長期保持,防止食品氧化變色、變質和油脂酸敗,延長食品的保質期。食物經常因油脂的氧化、酸敗而產生酸、醛、酮等各種氧化物,從而產生難聞的氣味,失去食用價值。


    食品脫氧劑成分

    一般食品中的脫氧劑多為無機系列脫氧劑,即還原鐵粉、砂粉鐵或粗粒鐵,經濟無害。包裝食品中的脫氧劑包括鐵系脫氧劑、亞硫酸鹽脫氧劑等。其中,鐵系脫氧劑因其成本低、效果好、安全性高而得到廣泛應用。


    鐵基脫氧劑一般用透氣塑料膜(膜上有孔)或紙包裝,然后放入食品袋中。除了鐵粉,還有氯化鈣、鹽、活性炭和硅藻土等輔助成分,每種成分都有一定的功能。脫氧劑的成分非常安全,雖然不能食用,但也不可怕。


    通過小編以上關于食品脫氧劑成分的介紹和分享,可以確定的是脫氧劑是無毒的,少量的脫氧劑不會產生毒副作用。還有其他防止氧氣的方法是包裝真空,包裝中充入氮氣以去除氧氣。我們在超市買的“鼓包”包裝,其實里面裝滿了惰性氣體氮氣。


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